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Cassoulet de Porc Noir de Bigorre sec puis poursuivez la cuisson à 851 FOG2 400 puis poursuivez la cuisson à 170 °C environ 10 à 12 minutes pour 500 g selon la cuisson désirée ce foie gras de canard entier est simplement assaisonné de sel et de poivre avant une cuisson douce qui préserve toute sa finesse une recette artisanale qui rend hommage à l’un des trésors gastronomiques français les plus emblématiques Ce cassoulet d’exception se déguste réchauffé lentement
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